Kanazawa
Nos levantamos con hambre y con ganas de catar el auténtico desayuno japonés. El desayuno japonés tradicional, que todavía hoy en día se prepara en muchas casas y sobre todo en los ryokans, siempre incluye sopa de miso, arroz blanco japonés, pescado a la parrilla y algún encurtido. También se pueden añadir otros platos como tofu, tortilla japonesa o algo de fruta, pero la base del desayuno es exactamente la misma: sopa de miso, arroz, pescado y encurtidos.
Fue una experiencia culinaria distinta en mis desayunos que no me agrada mucho; pero no está nada mal para empezar el día con energía.
Después de eso aprovechamos el día para ir a Kanazawa. Otra vez la excursión estuvo pasada por agua, por lo que tuvimos que interrumpirla y volver, rápidamente, a la estación de Kanazawa. Ya sé que no es una visita, ya que se pasa por aquí obligatoriamente; pero es una preciosidad, digna de un gran arquitecto. Tiene dos pilares en el medio y grandes pasillos de agua.
Calles de Nagamachi. Nagamachi es un distrito a los pies del antiguo castillo de Kanazawa donde residían los samuráis del clan Kaga. El área preserva una atmósfera histórica con sus mansiones samuráis, muros de barro, puertas de entrada privadas, calles estrechas y canales de agua.
Las modernas áreas de Korinbo y Katamachi están cerca de Nagamachi y son unas áreas comerciales muy concurridas, siempre llenas de gente, donde comer, comprar o ambas cosas.
Kanazawa Shinise (Old Merchant House) Memorial Hall. Nakaya fue construido en Nagamachi y ahora es un museo donde los visitantes pueden ver cómo eran las tiendas en la era feudal. Es una elegante mansión samurái, con un pequeño y bonito jardín, abierto al público. Los Nomura fueron una familia samurái de alto rango que, como otras muchas, se arruinaron cuando la era feudal de Japón finalizó en el periodo Edo.
Oyama Shrine es una puerta que precede a un templo, creada por un arquitecto holandés. Es rara, bonita y se sale de la tónica general.
El Castillo de Kanazawa. El castillo actual nada tiene que ver con su esplendor de antaño. Fue levantado a finales del siglo XVI y albergó hasta 14 generaciones del clan Maeda, uno de los más nobles y célebres de esta prefectura de Ishikawa.
Su grandeza fue tal que el Kanazawa-jō era conocido como el castillo de los 1.000 tatamis, en referencia a su extensión. El edificio que nosotros contemplamos es una sombra de aquel, ya que sólo quedan pequeños vestigios de su apogeo, como puede ser la puerta Ishikawa-mon. Precisamente por la que accedimos desde el Kenroku-en.
De los edificios originales del Castillo de Kanazawa sólo quedan el arsenal y una preciosa torre que es la que veis en estas imágenes. Ambos reconstruidos.
Kenroku-en o “Jardín de las seis Sublimidades”. Aunque llovía bastante, pudimos ver todo lo bonito que tiene este parque (amplitud, aislamiento, artificialidad, antigüedad, abundancia de agua y amplias vistas). Un enorme complejo originario del periodo Edo que es una verdadera joya. Estanques, arroyos, cascadas, puentes, casas de té, árboles y flores variadas.
Lo mejor fue la comida y lo recomendamos los tres. El restaurante está en una escuela de cocina y, aunque un pelín caro, es de una calidad impresionante.
De vuelta al ryokan decidimos cenar por los alrededores en un lugar típico, pero nada fácil ya que no tenían menú en inglés y un buen cocinero nos ayudó a elegir. Eso sí, acertamos de pleno.